まかせてみましょう

 ただいま、実験中。
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 ↑ これはパン生地
 
 冷蔵庫に入れました。
 一次発酵を低温でするんですと。
 うまくいくといいですね。

 一生懸命こねなくても、ビニール袋の中の圧で生地が良い塩梅に仕上がるらしいですよ。
 焼くのは明日以降。

 冷蔵庫におまかせしてみます。

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この記事へのコメント

2013年03月05日 16:33
私はときどきラップに包んで、時間を無視し次の日まで放置します。北海道の冬は寒いのであんまり驚くほど膨らんでないことが多いです。あんまりしませんけど。
セニョ
2013年03月06日 20:59
先日ピッタンコカンカンで安住さんがフランスパン仕込んでた時にびっくりしたの。こねないのね!きっとそのパンも美味しくなるはず♪あ、今日久々に餃子焼いた~~!
eri
2013年03月08日 14:21
くろねこさん
寒いと菌も活動しないですよね~。放置で丁度だと思われますわ。冷蔵庫は寒いのに…時間が経てばふくれておりました、エライです。次回は冷蔵庫へ!
eri
2013年03月08日 14:27
セニョさん
餃子いいね。
フランスパンって、そうなの~?
パンはいろいろやり方があって興味深いですね。北海道の粉も試してみたいです。
 先日美味しいフランスパンにめぐりあいました。