最終回

 ケーキ教室で作った最後のお菓子は「オペラ」。
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 シロップでしっとりのビスキュイに、コーヒー香るバタークリームこれが絶品、それにガナッシュ、、サンドサンドして最後にグラサージュで仕上げのお化粧。

 ん~~~。美味。

 お菓子の学校でも卒業試験になるようなケーキだそうな、オペラ。
 
 いつもよりレシピを書いた紙の枚数が多かった。
 部品(笑)の数も多く、組み立ても慎重に。

 今まで教えてもらったお菓子の総集編的な一品♪

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 お菓子作りは化学でした。
 今まで考えたこともなかった、お菓子作りに必ず登場するその作業がなぜ必要か・・・
 目からうろこのそんな事、あんな事、気づくことができたり

 お友達と、教室でご一緒になったかたと、お菓子作りのあとのお茶の時間も

 ステキな先生とステキなキッチンと

 楽しい時間を過ごせたな~~と、、、、、


 レシピ帖をながめながらしみじみ振り返るのでありました。



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